ユカタン風チキンとライムのスープ梅雨明けがはっきりしない7月中旬。逗子にあるAirbnbに召喚された。夏を待ちきれないせっかちな友人がタコスパーティをやるぞと言うのだ。語気からしてすでに決定事項のようだったから、4時間ラードで煮込んだカルニタス、…

梅雨に入る前に庭の雑草を駆逐せねばと躍起になっていたある日のこと。パントリーに備蓄していたジャガイモから芽が出ていた。 包丁でへずれば、食べられないこともないが、なんとなく気乗りせず片目をつぶっていたら、すっかり食指が動かない残念な芋になり…

赤唐辛子と青唐辛子をより分ける簡単なお仕事です伊豆じゅうの赤唐辛子をかき集め、塩漬けしたのが去年の11月のことだ。つくりかたは以前に紹介したとおり。大きさも辛さもバラバラ。シシトウより大きなものは種をとっておく。なお、青唐辛子も混ざっていた…

じめじめした夏日に食べたいタコライス移動八百屋の手伝いをはじめてそろそろ一年がたつ。バンから野菜をおろしたり、値段を書いたり、会計のアシストをしたりと、仕事には慣れた。が、先日は蒸し暑いうえに、熱海あるあるの突風が吹き荒れ、やっかいなコン…

糠床のお引っ越し墓じまいをしたのは去年の3月のことだった。木蓮の白い花が咲き乱れる木陰のもと、父方の祖父母、叔父と叔母、計4体の遺骨に最後の別れを告げる。骨を入れる箱はトウモロコシでできたプラスチック製で、何十年かで土に還るそうだ。50年たて…