中華料理屋に行ったら必ずオーダーするものといえば、青菜炒めである。空芯菜、豆苗、ひゆ菜、小松菜。気の利いた店だと「季節の青菜」という札が下がっていて、それを尋ねるのも一興だ。 餃子、麻婆豆腐、エビチリ、炒飯、ラーメンといった主菜はどれを食う…

葱焼豆腐青椒肉絲、トマトと卵の炒め物、春菊と菊花の和え物、あともう一品をどうしようか。 麻婆豆腐だとちょっとぐいぐいきすぎ。でも豆腐を使った中華っぽいものを食べたいと思っていたら、SNSからちょうどいいのが流れてきた。 「葱焼豆腐」だ。 揚げ焼…

モーリシャス料理・Kitchenオリマン＠湯河原インド洋に浮かぶビーチアイランド、モーリシャス。日本からは飛行機で平均約31時間30分、腰痛持ちの身としては、なかなかハードモードな旅程である。 ところがだ。熱海から15分、車を飛ばしたところにモーリシャ…

大根の皮、大根を面取りしたところ、大根の葉、人参、胡麻、昆布去年のちょうど今頃、ある大富豪のお宅にお邪魔する機会があった。その邸宅はまさに城と呼ぶにふさわしいモダンな設計の豪邸で、結婚式場と美術館とレストラン、ジムにプールにシミュレーショ…