2025-02-23から1日間の記事一覧

青菜炒めの「正解」を考える

炒める野菜レシピ

中華料理屋に行ったら必ずオーダーするものといえば、青菜炒めである。空芯菜、豆苗、ひゆ菜、小松菜。気の利いた店だと「季節の青菜」という札が下がっていて、それを尋ねるのも一興だ。餃子、麻婆豆腐、エビチリ、炒飯、ラーメンといった主菜はどれを食う…