泡盛が止まらない！ 島らっきょうの胡麻油炒め

行きつけの沖縄料理店で生まれた一品。もともとは「豚肉と島らっきょうの炒めもの」だったが、あえて豚肉抜きでつくってもらったのが事の始まり。泡盛はもちろん、日本酒もすすむヘルシーな酒菜だ。いつのまにか定番商品になりつつある。

島らっきょうの胡麻油炒め

材料

1. 島らっきょう　　好きなだけ
2. 出汁醤油　　　　適量
3. 胡麻油　　　　　適量

鎌田醤油 鎌田 だし醤油 500ml 4本入り (カマダ) 進物 母の日 父の日 ギフト プレゼント 土産 かまだしょうゆ 出汁醤油 だししょうゆ 【楽ギフ_のし】

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 つくりかた

1. 島らっきょうはていねいに洗って泥をとり、固い葉と根を切り落とす。
2. フライパンで胡麻油を熱し、中火で島らっきょうを炒める。
3. 仕上げに出汁醤油をさっとふりかけて、皿に盛る。好みで鰹節を添える。

おいしいポイント

島らっきょうは生でも食べられるので、食感を残すようにさっと炒める。