2024-12-25から1日間の記事一覧

白石もろきゅうりの発酵ピクルス

はたして白石もろきゅうりで発酵ピクルスはできるのか!?ガーキンキュウリが出回る頃合いに八百屋に頼んでおいたのが今年の6月のことだ。その前年は、見た目がガーキン種に似ている、出自不明の短小な、若どれ国産キュウリで発酵ピクルスを仕込んだが、これが…