2025-10-21から1日間の記事一覧

卵黄なしで酢味噌をつくる言い訳

暮らしの散文

真ダコの頭と四角豆の酢味噌がけ、青柚子を散らしてここのところ岩手県産の真ダコを見かけるので、よく買い求めている。土佐酢をかけて食べるが主戦力だが、酢味噌も捨てがたい。とはいえ、なかなか酢味噌に手が伸びないのには訳がある。つくるのが面倒く…