2024-06-08から1日間の記事一覧

豚肉とナスの発酵青唐辛子味噌炒め

炒める豚肉野菜レシピ

青唐辛子の旬は7月頃から始まる。去年大人買いした青唐辛子は瓶に詰めて、5%の塩水で発酵させた。そろそろ一年がたち、すっかり退色してこなれた味になっているものの、想定以上に辛さは抜けず、我が家ではウェポン（兵器）という不名誉なあだ名がついてい…