2018-09-01から1日間の記事一覧

土佐酢で一品。真鱈の夏野菜ソース

魚貝揚げるレシピ

真鱈の夏野菜ソース季節はずれの真鱈を発見。はて、夏のタラはうまいんだろうか? 切り身自体は透き通っていて食欲をそそられる。調べてみると、夏のタラは白子や真子をなんかをたくわえてないぶん身に旨みが凝縮されるそうで、冬のタラとはまた別格のうま…