2018-11-29から1日間の記事一覧

食用菊と秋野菜のお浸し

茹でる野菜レシピ

日本のエディブルフラワー代表格といえば、食用菊だろう。そもそもなぜ菊を食べる文化が広まったのか、その歴史は江戸時代後期にさかのぼる。当時は魚を捌いてから売る屋台の「刺身屋」が流行っていたという。おそらくこれは、醤油が大量生産されるようにな…