タイ北東部のイサーン地方は食の宝庫。イサーンのサラダといえばラープ（Laab）が有名だけれど、ナムトック（Nam Tok）という肉とハーブをふんだんに使うスパイシーなサラダも外せない。英語ではWaterfall Salada、直訳すれば「滝のサラダ」となるが、一説に…