2018-02-13から1日間の記事一覧

大寒波に仕込む自家製味噌

発酵する豆レシピ

今年は初めて味噌造りに挑むことになった。きっかけは、もりくま叔母さんが手作りした味噌だった。辛すぎず、甘すぎず、まさに頃合い。付け合わせで出してくれたスティック野菜が止まらない。いま一緒に暮らしている人は関東出身で、私の舌は関西寄り。つま…