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mogu mogu MOGGY

時速1kmの思考

薩摩芋の二色茶巾

おうち八寸-つくる

サツマイモといえば、秋の味覚というイメージが強いし、実際、収穫されるのは9月〜11月だ。

だが、そこから数ヶ月貯蔵すると、水分がとんで甘みが増すそうだ。つまり、旬が二回くるという、ありがたい穀物なのである

こんな時期に高知県越知町から送られてきたのも、そんなわけかもしれない。

階下の芝生も、そろそろ褐色から緑に変わりそうだ。というわけで、抹茶の餡を少しだけ、のせてみた。

https://55cooking.tumblr.com/post/141647758906/薩摩芋の二色茶巾

55cooking.tumblr.com

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