2018-02-11から1日間の記事一覧

哲学者テオプラストスに学ぶ、ビーツの食べかた

和える野菜レシピ

テオプラストスいわく、ビーツは生で食べてもおいしい欧米ではビーツを煮たり、丸ごと焼いたりして食べるが一般的だ。海外のレシピをもたいてい火を通した料理が多いので、まだビーツがそこらで手に入らなかった時代は殊勝にもボルシチなんかをつくっていた…